POLPO CON PEPERONI

Polpo con peperoni una ricetta a base di pesce molto semplice, gustosa e da servire anche come piatto unico per una cena in famiglia.

Per una cena tra amici possiamo anche servirlo come secondo piatto a seguito di un primo sempre a base di pesce, i vostri ospiti saranno contentissimi.

Il polpo con peperoni è una ricetta molto profumata e molto colorata in cui ci sono ingredienti di terra e di mare, e mi piace tanto questo connubio e a voi?

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• .1 polpo del peso di 1 Kg
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 1 peperone (giallo o rosso)
• 3 pomodori maturi e sodi
• prezzemolo q.b.
• 100 ml di olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

Passiamo alla preparazione della ricetta secondi a base di pesce

POLPO CON PEPERONI

Laviamo il polpo e lasciamolo cuocere per 15/20 minuti in acqua salata in ebollizione, scoliamolo e tagliamolo a pezzetti.

Non buttate via l’acqua di cottura del polpo, possiamo preparare un buonissimo risotto che troviamo qui.

Poi laviamo e priviamo dei semi il peperone, tagliamolo a pezzetti.

Laviamo i pomodori e tagliamoli a dadini.

In una padella facciamo soffriggere nell’olio, sia l’aglio che la cipolla tritati separatamente, aggiungere i peperoni a pezzi e lasciamoli rosolare per 5-6 minuti.

Uniamoci poi i pomodori a dadini, insaporire con un pizzico di sale e di pepe e lasciamo cuocere ancora per 5 minuti.

Mettiamo nella pentola con la salsa i pezzetti di polpo.

Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Cospargiamo alla fine con un po’ di prezzemolo tritato e serviamo in tavola.

Sentirete che profumo e che gola farà ai vostri commensali.

Polpo con peperoni