PIZZA CON RICOTTA E PROSCIUTTO CRUDO
Ecco un’altra pizza che ho preparato, facendomi trasportare dalla fantasia.
Risulterà molto morbida e gustosa e i semi di sesamo gli doneranno un po’ di croccante.
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Ma vediamo cosa occorre.
INGREDIENTI PER 4/5 PIZZE:
- Impasto per pizza che trovate qui
- 200 grammi di prosciutto crudo
- 500 g di ricotta
- 150 g di semi di sesamo
- sale e pepe
- olio extravergine d’oliva
Passiamo alla preparazione della ricetta
PIZZA CON RICOTTA E PROSCIUTTO CRUDO
Prepariamo l’impasto e lasciamolo lievitare per una notte e se non fosse possibile almeno per 7/8 ore.
Una volta lievitato formiamo delle palline seguendo questo tutorial
Una volta formate le palline lasciamole riposare per 30 minuti, dopodichè con ogni pallina rivestiamo delle teglie per pizza, schiacciandole con le dita dal centro verso l’esterno, facendo rialzare leggermente il bordo.
Inforniamo per 20 minuti a 180°
Sforniamo e ricopriamo completamente la pizza con la ricotta, calcolate 100 g circa di ricotta per pizza. Aggiungiamo un po’ di sale e di pepe.
Poi uniamoci le fette di prosciutto, almeno 3 fette, e cospargiamo con un cucchiaio di semi di sesamo.
Irroriamo con un filo d’olio.
Inforniamo nuovamente per 10 minuti.
Una volta pronte serviamo in tavola ancora calde.
Vi piace?
Pizza con ricotta e prosciutto crudo