FRITTATA DI LATTUGA
Ma quanto è buona la frittata di lattuga, è semplice da preparare e gustosa.
Utile, magari per poter riciclare un’insalata che è un po’ vecchiotta, oppure perchè vogliamo far mangiare la verdura ai nostri figli, che non amano molto la lattuga; è un ottimo modo per nasconderla 
E’ un’ottima ricetta da preparare anche per una cena improvvisata, io la preparo spesso quando a cena restiamo solo mio marito ed io, lui la ama così ne preparo una intera solo per lui.
Ma vediamo cosa occorre.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 6 uova
- 300-400 g di lattuga (circa 3 gambi)
- un panino
- sale
- pepe
- olio di semi di arachidi
Passiamo alla preparazione della ricetta secondi
FRITTATA DI LATTUGA
Sbattiamo le sei uova con una forchetta, ma solo affinchè i tuorli non siano tutti rotti, se sbattiamo troppo, rischiamo che la nostra frittata non si gonfi; aggiungiamo il sale e il pepe.
Laviamo i gambi di lattuga, asciughiamoli, tritiamoli e inseriamoli nelle uova sbattute, aggiungiamo anche la mollica del panino bagnata nell’acqua e poi bene strizzata.
Con le mani mescoliamo bene.
Facciamo riscaldare un po’ di olio in una padella antiaderente e versiamoci il composto di uova.
La frittata va girata più volte e cucinata molto lentamente, in modo da permettere alla lattuga una cottura completa.
Attenzione che potrebbe bruciare nella parte centrale, quindi prevedere e evitare
Quando sarà ben dorata da entrambe le parti, poggiamo su un foglio assorbente per l’olio in eccesso.
Serviamola poi decorandola a nostro piacimento e ben calda.
FRITTATA DI LATTUGA
Vi consiglio di guardare anche le ricette delle mie amiche blogger:
- Frittata di cipolle di Fantozzi del blog amore e olio
- Frittata tonno e prezzemolo del blog Lo Scrigno del buongusto
- Frittata leggea di melanzane del blog Un Avvocato ai fornelli
- Dadini di frittata del blog Giovanna in cucina
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