FAGIOLI CON LE SCAROLE RICETTA PRIMI
PIATTI
Fagioli con le scarole ricetta primi piatti.
E’ una ricetta che mia madre mi ha sempre cucinato prima di sposarmi ed io ho continuato a cucinarla dietro suo insegnamento.
E’ davvero un primo piatto nutriente e sostanzioso, molto gustoso anche condito con dell’olio piccante.
Ma vediamo cosa occorre.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 2 scarole grandi
- 250 gr. di fagioli cannellini secchi
- 2 cucchiai di passato di pomodoro
- olio evo
- aglio
Passiamo alla preparazione della ricetta
FAGIOLI E SCAROLE RICETTA PRIMI PIATTI
Lessiamo i fagioli come descritto in questa ricetta, è facile e veloce.
Una volta pronti, teniamoli da parte con l’acqua di cottura.
Poi passiamo alle scarole.
Laviamole e tagliamo le foglie più grandi.
In una pentola mettiamo un po’ d’acqua e poco sale e appena bolle inseriamo la scarola.
Facciamola sbollentare per 5 minuti e poi scoliamola.
A questo punto quando è tutto pronto, fagioli e scarole, prepariamo una pentola in cui facciamo soffriggere nell’olio evo, aglio e 2 cucchiai di passato di pomodoro.
Inseriamo le scarole e mescoliamo.
Inseriamoci anche i fagioli e se occorre qualche mestolo di acqua della loro cottura.
Facciamoli cuocere per almeno 10 minuti, salandoli e a piacere aggiungiamo il pepe.
Copriamo la pentola e lasciamo riposare i fagioli e scarole.
Preferisco preparare questa ricetta il giorno prima e mangiarla l’indomani, ripassandola nella padella.
Acquista più sapore e si gusta al meglio.
Provate anche voi e scrivetemi se vi piace.
Fagioli con le scarole ricetta primi piatti
Posso consigliarvi di provare anche le ricette delle mie amiche blogger:
- Zuppa di fagioli e funghi del Blog amore e olio
- Fagioli neri alla messicana del Blog Lo Scrigno del buongusto
- Salmone speziato su letto di fagioli del Blog Giovanna in cucina
- Insalata di borlotti e salame cotto del Blog Un Avvocato ai fornelli
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