ZUCCA GRIGLIATA CON OLIVE
Una ricetta contorni di verdure davvero semplice, veloce ed economica da preparare. Una ricetta vegetariana, vegana e adatta anche per chi è intollerante.
E’ una ricetta che possiamo preparare anche in anticipo, anzi forse è meglio, così la zucca si arricchisce ancor più di sapore.
Ho utilizzato le olive dell’azienda Ficacci, davvero saporite.
Ma vediamo cosa occorre.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 300 g di zucca
- 200 g di olive nere greche condite Ficacci
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
- prezzemolo
Passiamo alla preparazione della ricetta contorni di verdure
ZUCCA GRIGLIATA CON OLIVE
Eliminiamo la buccia alla zucca, laviamola e asciughiamola. Tagliamo a fettine la zucca, non mi piace tagliarla troppo sottile, ma questo è una questione di gusti. Naturalmente dallo spessore della fettina dipende il tempo di cottura, più sono sottili, meno tempo occorre.
Una volta tagliata a fettine, poggiamole su una piastra molto calda. Rigiriamole in modo da avere una cottura uniforme.
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Una volta cotte poggiamole sul piatto da portata e contorniamole con le olive ecco quali ho usato.
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Cospargiamo il tutto con olio extravergine, sale, pepe e prezzemolo tritato.
Possiamo portare subito in tavola oppure prepararla prima e al momento opportuno servirla.
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Zucca grigliata con olive
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