PASSATO DI VERDURE IN PENTOLA A PRESSIONE
Una ricetta primi piatti, che oltre a farci riciclare verdure che abbiamo in frigo da un bel po’, è anche buonissima per rimetterci in forma, magari dopo un periodo di feste, dove abbiamo mangiato a più non posso. 
Le verdure che non voglio mai far mancare nel passato di verdure sono le bietole, mi piace tanto il loro sapore.
Ma vediamo come lo preparo.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 3 patate
- 3 carote
- 4 foglie di bietola
- 2 pomodori maturi
- 1 costa di sedano
- 1/2 cipolla
- formaggio grana grattugiato
- sale
- olio extravergine d’oliva
Passiamo alla preparazione della ricetta primi piatti
PASSATO DI VERDURE IN PENTOLA A PRESSIONE
Puliamo e laviamo bene tutte le verdure. Tagliamole a pezzi e inseriamole nella pentola a pressione.
Riempiamo d’acqua la pentola fino al limite, aggiungiamo il sale, mescoliamo e chiudiamo la pentola.
Lasciamo cuocere a fiamma alta fino a che non si udirà il caratteristico fischio, a quel punto, abbassiamo la fiamma al minimo e lasciamo cuocere ancora per 15 minuti.
Una volta spenta la fiamma lasciamo fuoriuscire tutto il vapore, togliamo il coperchio della pentola a pressione e con un frullatore ad immersione o altro elettrodomestico frulliamo tutte le verdure, frulliamo bene in modo che non restino piccoli pezzetti.
Irroriamo il tutto con olio extravergine d’oliva e mescoliamo.
Versiamo il passato di verdure nel piatto da portata e cospargiamolo di grana grattugiato, serviamo caldissimo e con degli ottimi crostini di pane.
Passato di verdure in pentola a pressione