CREPES DOLCI RICETTA BASE
Ecco la nostra (mia e della mia famiglia) merenda preferita!
Le crepes dolci una ricetta semplice e veloce da preparare, da farcire come più ci piace, con marmellate, confetture, panna e inutile dire con la crema di nocciole (sapete a cosa mi riferisco).
Sono ottime anche per una festa per bambini, ma non vi nascondo che le ho preparate anche ad un buffet per una festa di soli grandi e sono andate a ruba.
Ma vediamo cosa occorre.
INGREDIENTI PER 7/8 CREPES DA 22 CM:
- 3 uova
- 250 g di farina
- mezzo litro di latte
- 40 g di burro
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
Passiamo alla preparazione base delle
CREPES DOLCI RICETTA BASE
Setacciamo in una ciotola la farina (passaggio importante per evitare grumi nelle nostre crepes) aggiungiamo il latte e mescoliamo bene con delle fruste, fino al formarsi di bollicine nel composto.
In una ciotola a parte, sbattiamo le uova e uniamoci il burro fuso, ma non caldo, il sale e lo zucchero,
Uniamolo al composto di latte e farina.
Copriamo e lasciamo riposare per almeno 30 minuti.
Se fa caldo mettiamolo in frigo, altrimenti in un luogo fresco.
Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo il nostro composto.
Facciamo scaldare una padella antiaderente e versiamoci un mestolo colmo di impasto, roteiamo immediatamente la padella, in modo che venga completamente ricoperta dal composto delle crepes.
Lasciamo cuocere entrambi i lati per circa 2/3 minuti a fiamma moderata.
Poniamo le nostre crepes appena pronte nel piatto di portata e farciamo ancora calde.
Se volete conservarle, riponetele in un contenitore ermetico e mettetele in frigo.
All’occorrenza, riscaldate le crepes nel microonde e farcite a vostro gusto.
Crepes dolci ricetta base